「ボタニカルバーガー」は、原材料に動物由来のもの（肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜など）と、五葷(ごくん)を使用せず、日本の「UMAMI BURGER」では初めての動物性食品不使用のハンバーガー。「UMAMI BURGER」の定番人気商品「カリバーガー」をアレンジした新メニューです。フードダイバーシティにより多様化する食のニーズに応えるべく、本メニューの開発を始めました。自身の健康や免疫を見直す機会が増えた今だからこそ、身体にも環境にも優しいハンバーガーを楽しんでいただきたいと考えています。「ボタニカルバーガー」は、大豆をメインとし、ビーツで彩りお肉に見立てたオリジナルパティを使用。スライストマト、スライスオニオン、グリーンカールとともに挟み、シンプルに仕上げました。ミソマスタードやウマミケチャップ、ビーガンマヨネーズが食材とマッチし、奥行きのある味わいやコクを生み出します。限りある食材の中で、満足感のある逸品に仕上げました。 また、国内全店舗において、全メニュー動物性食品不使用のオリジナルパティに変更可能です。その日の気分に合わせてお好みのパティをお楽しみください。